espaguete

RECEITA ESPAGUETE CAIÇARA

RECEITA ESPAGUETE CAIÇARA

Quem disse que a sofisticação da boa gastronomia está apenas nos cardápios mais elaborados e demorados? Prova disso, é o prato Espaguete Caiçara assinado pelo chef Wellington Almeida do restaurante Forneria Copacabana.

Ingredientes:

170g espaguete

50g Polvo cozido

50g Lula

80g Camarões

1/2 Limão

150g molho de tomate

1 tomate inteiro sem sementes

Modo de preparo:

Em uma frigideira adicione um fio de azeite e puxe todos juntos, o polvo, a lula cortada em anéis e os camarões temperando apenas com suco de 1/2 limão, sal e pimenta preta. Doure-os bem, e por final adicione o tomate cortado em cubos sem sementes. Aqueça o molho de tomate juntando o espaguete e em seguida sirva com os frutos do mar sobre a massa. Finalize com raspas de limão.

Dica de mestre:

Doure bem os frutos do mar para que não fiquem com cara de cozidos e sim, bem selados e dourados na frigideira para obter o melhor sabor.

Rendimento: 1 Porção

 

*fonte capitalgourmet




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